სახლი და სტილი

თანდური ბაღში: თვითშენება (20 ფოტო)

Pin
Send
Share
Send
Send


Tandoor არის აზიური ვარიაცია მწვადი და მწვადი, რომელიც მოულოდნელად მოიპოვა უპრეცედენტო პოპულარობა ჩვენს თანამემამულეებს შორის. დიზაინი მოიცავს ტრადიციულ ღუმელში, ღია ცის ქვეშ (რა თქმა უნდა, კანზე დამონტაჟებულია), შეგიძლიათ ჯიშის ცომი, ბოსტნეული, მარცვლეული, ხორცი, სუპები დაასხით. მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ პროდუქტი ვერტიკალურად მოთავსებულია, წვენი დაუყოვნებლივ არ მოხვდება ცეცხლში, ისევე როგორც მწვადი ნივთიერებების შემთხვევაში და ჩაედინება ცომში, ამცირებს მათ, აძლევს კერძი განსაკუთრებულ გემოვნებას. ფქვილი პროდუქტები, როგორიცაა pita პური, ნამცხვრები, შამზა, როდესაც მოხარშული თიხის ღუმელი, უშუალოდ კედლები.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-2

ტრადიციული პარამეტრის უპირატესობები:

  • ადვილია თქვენი ხელებით ტანდიორი, თუნდაც ჩვეულ ზაფხულში კოტეჯში;
  • დიზაინი ისეთია, რომ სამზარეულოს ხანგრძლივი პროცესისთვის საჭიროა ცოტა შეშის გაკეთება, ეს არის ეკონომიკურად ეფექტური გადაწყვეტა პირადი მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად და შემდგომი განხორციელების მიზნით აღმოსავლური კერძების მიღების მიზნით;
  • უზბეკური ტანდური და სხვა სახის მასალებისგან დამზადებულია ეკოლოგიურად სუფთა მასალებისგან, ლითონის ან პლასტმასისთვის აქ არ გამოიყენება;
  • არსებობს მრავალფეროვანი რეცეპტები მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოსგან, სპეციალურად ამ მოდელისთვის.

აპარატის მუშაობის პრინციპი ეფუძნება, პირველ რიგში, იმ ფაქტს, რომ სპეციალური ტექნოლოგიის მიხედვით დამზადებული კედლები სითბოს აქტიურად აგროვებს. პირველი, საწვავი დაიბლოკება ბოლოში, თქვენ უნდა დაველოდოთ სანამ ტემპერატურა აღწევს 250 °, მაშინ ხორცს ან სხვა პროდუქტს ღუმელში ჩაუვარდება, სახურავი დახურულია. დიდხანს ლითონის ჯოხებით, რომელიც ერთ მხარეს მოათავსეთ, ცხელ ღრუსგან უსაფრთხოდ ამოიღონ.


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto.jpeg">


tandir-na-sadovom-uchastke-samostoyatelnoe-stroitelstvo-20-foto-5

ტანდურ კლასიფიკაცია

განყოფილებათა ტიპები მზადდება ისეთი მახასიათებლების მიხედვით, როგორიცაა ადგილმდებარეობა, მობილობის დონე, ძირითადი მასალა. პირველი კრიტერიუმის მიხედვით უნდა მიეწოდოს შემდეგი სახის მოწყობილობები:

  • მიწისქვეშა - ღრმა ხვრელში აღჭურვილი საერთო მინი-ტენდური;
  • ადგილზე - ამ შემთხვევაში, სტრუქტურის ზომა განისაზღვრება მომხმარებლების საჭიროებებით.

ექსპერტები, რომლებმაც იციან, როგორ გააკეთონ აგურის ტენდური წინასწარ მომზადებული შემდეგი მასალები:

  • ჭამოს თიხა;
  • ცემენტი;
  • ფოლადის დიდი;
  • ქვიშა;
  • ცეცხლი აგური;
  • წყალი;
  • ბუნებრივი ქვა.

მათთვის, ვინც არ იცის, თუ როგორ უნდა გააკეთოს ტანადორი საკუთარი ხელით, ასეთი გამოსავალი იქნებოდა ყველაზე მარტივი ვარიანტი. ძირითადი მასალები:

  • ხის ბარელი;
  • მზესუმზირის ზეთი (სასურველია დახვეწილი);
  • ცხვარი
  • თიხა;
  • ქვიშა

ასეთი მოდელის ექნება ნაკლები ძალა აგურის და თიხის, მაგრამ tandyr დიზაინი საშუალებას გაძლევთ აშენება ის, თუნდაც გარეშე პროფესიული ცოდნა. აუცილებელია შეარჩიოს ხის ბარელი შესაფერისი ზომა, მნიშვნელოვანია, რომ მისი ბეჭდები მნიშვნელოვნად გაჟღენთილია. ხის შიდა ზედაპირი სათანადოდ უნდა იყოს დაფარული მცენარეული ზეთით და დატოვონ 24-48 საათის განმავლობაში.

აუცილებელია მომზადება:

  • კაოლინი თიხა;
  • წყალი;
  • ქვიშა;
  • ცხვარი
  • აგური;
  • cottonseed ზეთი.

არაფრისთვის ტანდური ტყის კლასიკური ვერსია მხოლოდ ხეზეა შესაძლებელი, მაგრამ ოპტიმალურ ტემპერატურას შეუძლია შექმნას არა მხოლოდ დადებითი ეფექტი სურსათის გემოზე და ტექსტურაზე, არამედ დაზოგავს ბრაზილიის განადგურებას. Charcoal არ იმუშავებს - მისი ინტენსივობის დაწვის, აღმოსავლეთ ღუმელები ადიდებული (და ისინი არ შეიძლება გარემონტდა). ქვანა ასევე გამორიცხულია, რადგანაც კედლის კედელი კისერზე ღუმელი გაზებს აღიქვამს და მისი გამოყენება არ შეიძლება. აქედან გამომდინარე, თუ არ გისურვებთ სასადილოში შეშას, გრილი უფრო ადვილია, მაგრამ საჭმლის ნუსხა შეზღუდულია.

ამ სახის ღუმელში აქვს აზიური ფესვები, ამიტომ იგი საშუალებას გაძლევთ საზ, პირველ რიგში, აღმოსავლური სამზარეულოს დიეტა. კერძები ჭარხალია, შეიძინონ კვამლის სპეციალური არომატი, რაც ეხება ხორცისა და ფქვილის პროდუქტებს.

ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრები აუცილებლად უნდა შევიტანოთ ქვეყანა ქართულ ტანდურთან - ის საშუალებას გაძლევთ საჭმელს საჭმელზე მინიმუმ ნავთობის შემცველობით, საჭმელზე ბევრი სანელებლები არ მოაწესრიგოთ, რადგან სამზარეულოს ტექნოლოგია ეხმარება შეინარჩუნოს საკუთარი ტენიანობის პროდუქტები, აძლევს ძალიან ნათელ გემო თითოეულ ინგრედიენტს.

თუ შევადარებთ ფასებს, მაშინ ელექტრო და ხის მოდიფიკაციის ღირებულება დაახლოებით თანაბრად. რატომ გამოვიდა პირველი ვერსია და პოპულარული გახდა? უფრო სავარაუდოა, რომ ეს ძალიან მარტივია, უფრო მეტიც, ასეთი დაჩ მოწყობილობის მოწყობა ძალიან მარტივია და გამოუცდელი მომხმარებელი მას შეუძლია. მაგრამ პროფესიონალი chefs ამტკიცებენ, რომ ასეთი tandoor არ არის მიზანშეწონილი, ყველა ამოცანები ენიჭება შეიძლება სანდო ერთად ჩვეულებრივი ფირფიტა - არავინ შეამჩნია განსხვავება. საკვები გამოდის მშრალი, არ არსებობს არომატი კვამლის აქ, პროდუქტები ხშირად დაწვა.

Pin
Send
Share
Send
Send